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Crema helada de frutas con Salsa de Ananá
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por: Romina Gadban
Receta de Crema helada de frutas con Salsa de Ananá
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 porciones:
- Ensalada de frutas, 1 lata
- Leche, 200 cc
- Fécula de maíz Gelatina en polvo sin sabor, 10 g
- Crema de leche, 200 g
- Esencia de vainilla, 1 cucharadita
- Licor de frutas, 1 copita
Salsa de Ananá:
- Pulpa de ananá picada, 1 taza
- Azúcar, 100 g
- Jugo de limón, 2 cucharadas
- Ron, 1 copita
Descripción de preparación de Crema helada de frutas con Salsa de Ananá:
Escurrir el almíbar de las frutas y picarlas muy fino.
Luego, mezclar el almíbar, la leche y la fécula de maíz y poner a hervir durante unos segundos.
Retirar del fuego y cuando comience a enfriar, agregar la crema de leche batida, la esencia de vainilla y el licor de frutas.
Por último incorporar las frutas picadas y verter en un molde tipo budín inglés de 20 cm.
Helar durante 3 o 4 horas, desmoldar y salsear con la Salsa de Ananá.
Salsa de Ananá:
Licuar la pulpa de ananá picada junto con el azúcar, el jugo de limón y el ron.
Servir en salsera.
