Crema de queso con coriandro
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Ingredientes para 6 porciones:
-Queso blanco, 500 g
- Sal y pimienta, a gusto
- Ajo picado muy fresco, 1 diente
- Jugo de limón, 1 cucharadita
- Cebollines picados fino, 2 cucharadas
- Coriandro, 1/2 cucharadita
- Ajícolorado, 1/2
Colocar el queso en un recipiente y salpimentarlo a gusto. Incorporar el ajo picado, el jugo de limón y los cebollines picados. Espolvorear con el coriandro, mezclar bien y verter la preparación en un bol profundo. Decorar con trocitos de ají colorado y unas hojas verdes en el centro.