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Corvina a la panilla con salsa de pimienta
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por: Carolina Brandan
Receta de Corvina a la panilla con salsa de pimienta
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 4 porciones:
-Corvina , 1 de 1 kilo
- Jugo de 1 naranja
- Sal pimienta, a gusto
- Comino, 1/2 cucharadita
- Aceite de oliva, 5 cucharadas
Salsa de Pimienta:
-Vinagre de vino, 2 cucharadas
- Pimienta en grano negra, 1 cucharadita
- Aceite, 100 cc
- Páprika, 1 cucharadita
Descripción de preparación de Corvina a la panilla con salsa de pimienta:
Cortar la corvina en rodajas gruesas, colocarlas en una fuente y rociarlas con el jugo de naranja mezclado con la sal, la pimienta y el comino. Dejar
macerar durante 20 minutos y después colocar las rodajas de pescado en la parrilla, pincelándolas con el aceite de oliva de ambos lados. Asar a fuego
suave, con pocas brasas, de ambos lados. Servir con Salsa a la pimienta, acompañadas con ensaladas crudas o cocidas
Salsa de Pimienta
Licuar juntos el vinagre, la pimienta, el aceite y la páprika. Salar a gusto y utilizar.
