Ciruelas con Salsa de Nueces
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por: il tano
Receta de Ciruelas con Salsa de Nueces
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones:
-Ciruelas frescas de cáscara oscura 1 kg
- Azúcar, 200 g
- Jugo de1/2 limón
- Clavos de olor, 6
- Canela 2 ramitas.
Salsa de Nueces:
- Almíbar en las ciruelas
- Nueces peladas 8
-Crema de leche, 200 g
- Licor Prunelle, 2 copitas
Varios: Helado de crema americana 500 g.
Descripción de preparación de Ciruelas con Salsa de Nueces:
Cortar las ciruelas por la mitad a lo largo, retirar el carozo y colocarlas en una cacerola. Agregar el azúcar, el jugo de limón, los clavos de olor y las
ramitas de canela. Hervir a fuego moderado durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar. Ubicar las ciruelas en una fuente. Disponer en el centro el helado en
forma de bochas y salsear con la Salsa de Nueces.
Salsa de Nueces
Licuar el líquido de cocción de las ciruelas, pasado por tamiz, con las nueces peladas. Retirar y añadir la crema de leche batida bien consistente y, por último,
el licor Prunelle.