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Carré al verdeo
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por: Carolina Brandan
Receta de Carré al verdeo
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones:
-Medallones de carré de cerdo, 6
- Mostaza, 1 cucharada
- Jugo de manzana, 3 cucharadas
- Sal y pimienta, a gusto
- Cebollas de verdeo, 200 g
- Batatitas con cáscara, 1 kg.
Descripción de preparación de Carré al verdeo:
Cortar el carré en 6 medallones, untarlos con mostaza, rociarlos con el jugo de manzana y salpimentarlos a gusto. Colocarlos en la parrilla con brasa moderada y dorarlos de ambos lados. Al dar vuelta la carne, cubrirla con las cebollas de verdeo cortadas en rodajitas y rociadas con aceite. Mientras se cocina, aprovechar la ceniza caliente para asar las batatitas, cubriéndolas con cenizas. Cuando la carne esté cocida, servirla con las batatitas. También se la puede acompañar con puré de manzanas.
NOTA: Las batatas deben ser pequeñas para que se cocinen en el mismo tiempo que la carne.
