#216
Canelones de pollo y choclo
Cocina Italiana
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por: Romina Gadban
Receta de Canelones de pollo y choclo
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 18 canelones:
Pasta:
- Huevos, 2
- Harina, .125 g
- Leche, 250 c.c.
- Sal y pimienta, a gusto
- Jamón cocido picado fino, 50 g
- Manteca derretida, 50 g.
Relleno:
- Manteca, 50 g
- Cebolla picada, 1
- Tomates picados, 2
- Harina, 2 cucharadas
- Leche caliente, 1 taza
- Choclo desgranado, 1 lata
- Pollo cocido, 300 g
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
Varios:
- Manteca derretida, 30 g
- Queso Gruyére, a gusto.
Descripción de preparación de Canelones de pollo y choclo:
Batir ligeramente los huevos e incorporar la harina, de a poco, alternándola con la leche.
Condimentar a gusto y agregar el jamón cocido finamente picado y la manteca derretida.
Dejar reposar durante 10 minutos y preparar los panqueques bien finos.
Colocar en cada uno de ellos una porción de relleno y arrollarlos, dándoles forma de canelones.
Rociarlos con manteca derretida y espolvorearlos con queso Gruyére rallado.
Mantener caliente hasta el momento de servir.
Relleno:
Calentar la manteca y dorar la cebolla
Añadir los tomates picados, espolvorear con harina e incorporar la leche caliente.
Revolver y cocinar hasta que tome consistencia.
Agregar el choclo desgranado y el pollo cocido.
Salpimentar a gusto y utilizar.
NOTA:
Como la mezcla lleva manteca no es necesario enmantecar la panquequera para cada panqueque.
