Budín de carne
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Ingredientes para 8 porciones:
-Aceite, 4 cucharadas
- Cebolla picada, 1
- Ají picado, 1
- Hojas de laurel, 3
- Eneldo seco, unas hojitas
- Carne picada, 300 g
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceitunas verdes, 50 g
- Choclo amarillo en granos, 1 lata
- Tomates, 1 lata
- Orégano, 1 cucharadita
- Huevos, 2
- Crema de leche, 200 g
- Queso rallado, 2 cucharadas
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ají picados. Agregar las hojas de laurel y el eneldo seco. Cuando cambien de color, sin que se doren, incorporar la carne picada. Salpimentar a gusto y rehogar durante unos minutos. Retirar del fuego y añadir las aceitunas. Colocar la preparación en un recipiente profundo de vidrio térmico o cerámico que pueda ir al horno y a la mesa. Sobre la carne colocar los granos de choclo, previamente sazonados. Cubrir con los tomates triturados, condimentarlos y espolvorearlos con el orégano. Aparte, batir los huevos con la crema de leche y el queso. Sazonar a gusto y verter sobre la preparación. Hornear a temperatura moderada durante 15 minutos más a temperatura mínima. Servir de inmediato.