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Budín cítrico
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por: il tano
Receta de Budín cítrico
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 porciones
-Manteca, 60 g
- Mermelada de naranja, 200 g
- Jugo de limón, 2
cucharadas
-Azúcar rubia, 2 cucharadas
- Yemas, 3
-Harina, 60 g
-Claras batidas a nieve, 3.
Descripción de preparación de Budín cítrico:
Batir la manteca blanda con la mermelada, agregarel jugo de limón, el azúcar rubia y las yemas, una a una.
Añadir la harina, luego las claras a nieve y mezclar suavemente.
Verter en budinera con tubo central, enmantecada y espolvoreada con azúcar rubia.
Hornear a baño de María a temperatura moderada durante 50 minutos.
Enfriar, desmoldar en una fuente y decorar con copos de crema Chantillí puesta en manga con boquilla rizada, rodajas de naranja cortaiaa pov a mitad ‘y algunas cerezas o uvas negras.
