Receta de Budincitos de manteca de maní


Tiempo de preparación:

Ingredientes:

- 1/4 taza de manteca de maní
-1/3 taza de manteca o margarina
- 3/4 taza de azúcar rubia
-1/2 taza de azúcar común
-2 huevos
-1 1/2 taza de harina
-1/4 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
-3/4 taza de leche
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1/2 taza de maníes picados 

 

Descripción de preparación de Budincitos de manteca de maní:

Batir la manteca de maní(que se adquiere en los supermercados) con la  manteca o margarina hasta obtener una crema homogénea y espumosa. Agregar el azúcar rubia gradualmente, sin dejar de batir. Incorporar 1/2 taza de azúcar común y batir hasta que la mezcla esté suave y clara. Agregar los huevos y continuar batiendo. Luego añadir 1 1/2 taza de harina, previamente tamizada con  sal y polvo para hornear, alternando con leche.
Perfumar con esencia de vainilla. Agregar los maníes picados y batir hasta que la pasta resulte suave y delicada. Verter en el molde especial para “muffins” o en moldecitos individuales, llenándolos sólo hasta las dos terceras partes. Hornear durante 20 minutos a temperatura moderada.

 

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