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Brochettes a la Criolla
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por: Romina Gadban
Receta de Brochettes a la Criolla
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 bochettes:
- Aceite, 5 cucharadas
- Ajo triturado, 2 dientes
- Tomillo, laurel y orégano molidos, 1 cucharada
- Vinagre, 3 cucharadas
- Sal y aji molido, a gusto
- Carne de ternera cortada en daditos de 3 cm, 500 g
- Tomates cortados en trozos chicos, 3
- Cebollas cortadas en trozos chicos, 1 grande
- Ajíes cortados en trozos chicos, 2.
Descripción de preparación de Brochettes a la Criolla:
Mezclar en un recipiente chico el aceite, los dientes de ajo triturados, las hierbas aromáticas, el vinagre, la sal y la pimienta.
Marinar en esta mezcla durante 1 hora la carne de ternera cortada en daditos de 3 cm de lado.
Insertar en los pinches para brochettes, en forma alternada la carne macerada con trozos de tomate, trozos de cebolla y trozos de ajíes.
Cocinar las brochettes a la parrilla durante 20 minutos, dándolas vuelta cada tanto.
Servirlas solas, con ensaladas a gusto o con arroz blanco.
Nota:
Si se desea, agregar a las brochettes rodajas de salchichas
