#151
Bolitas de coco
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por: Carolina Brandan
Receta de Bolitas de coco
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
- 200 gramos de coco rallado
-125 gramos de azúcar molida
-2 cucharaditas de miel
-1 clara
Descripción de preparación de Bolitas de coco:
Para 30 bolitas
Poner en una cacerola 200 gramos de coco rallado, 125 gramos de azúcar molida y 2 cucharaditas de miel. Mezclar con cuchara de madera y cocinar a baño de maría hasta que el coco este transparente, batir ligeramente 1 clara hasta que esté espumosa y verterla en la cacerola. Mezclar y cocinar durante 10 minutos.
Retirar la cacerola del baño de María y volcar la preparación en una fuente, extenderla en forma pareja y dejar enfriar. Luego forrar una asadera rectangular con papel manteca enmantecado. Tomar la pasta por cucharadas, darles forma de bolitas, acomodarlas en la asadera y hornearlas durante 10 a 15 minutos a temperatura moderada, hasta que estén doraditas Despegarlas del papel con un cuchillo de hoja ancha, enfriar sobre rejilla y presentar en pirotines Se conservan bien en latas.
