Receta de Barra de crema rusa


Tiempo de preparación:

Ingredientes:

Ingredientes para 10 porciones:
- Leche en polvo 80 g
- Azúcar, 250 g
- Gelatina en polvo sin sabor 10 g
- Cacao, 1 cucharada de postre
- Ron, 1 copita
- Leche, 600 c.c.
- Crema de leche, 100 g
- Nueces picadas 50 g.

 

Descripción de preparación de Barra de crema rusa:

Licuar la leche en polvo con el azúcar, la gelatina diluida y el cacao.
Agregar el ron y licuar nuevamente.
Mezclar la leche con la crema de leche e incorporarlas de a poco al licuado.
Dejar reposar durante 20 minutos y verter en la heladora eléctrica o en cubeteras.
Llevar al congelador a frío máximo hasta obtener el punto helado.
Retirar, incorporar las nueces y congelar nuevamente.
Forrar un molde de 25 cm de largo con papel manteca y congelarlo durante 1 hora.
Luego, llenar el molde con el helado, cerrar con papel y llevar al congelador hasta que esté firme.
Desmoldar y salpicar la cubierta con praliné y cerezas.

 

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