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Arrollados de repolló
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por: il tano
Receta de Arrollados de repolló
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 arrollados
-Hojas de repollo, 12
-Cako, 1/2 litro
- Jugo de 1 naranja.
Relleno:
Aceite, 4 cucharadas
- Zanahoria rallada, 1 taza
- Cebolla picada, 1
- Salchichas de Viena ralladas, 3
- Arroz cocido, 1 taza
-Huevo, 1
- Sal y pimienta, a gusto
- Hojas de menta picadas, 2
-Tomates triturados, 1/4 kilo.
Descripción de preparación de Arrollados de repolló:
Retirarle a cada hoja de repollo la parte dura en su nacimiento, acomodarlas abiertas en una cacerola y rociarlas con el caldo y el jugo de naranja.
Cocinar durante 5 minutos, escurrir y dejar enfriar.
Aparte calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada y la zanahoria rallada. Incorporar las salchichas de Viena ralladas, el arroz cocido y el huevo. Revolver, condimentar a gusto, agregar la menta picada, los tomates triturados y cocinar durante 10 minutos.
Distribuir el relleno sobre las hojas de repollo, arrollar cada hoja, doblar los extremos hacia abajo, sujetar con un palillo y ubicarlos arrollados en una fuente para horno y mesa. Rociar con aceite y hornear durante 30 minutos a temperatura moderada.
