Arrollados americanos
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Ingredientes para 3 porciones:
- Fiambre de paleta, 3 lonjas gruesas
- Jugo de limón, 1 cucharada
- Manzana rallada, 1
- Queso cuartirolo cortado en daditos, 100 g
- Cebolla cortada en juliana y rehogada, 1
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite, 4 cucharadas
- Papas a la cucharita, 300 g
- Perejil crespo picado, 3 ramitos
Rociar el fiambre con jugo de limón.
Aparte, mezclar la manzana rallada, el queso cuartirolo cortado en daditos, y la cebolla cortada en juliana y rehogada.
Salpimentar a gusto.
Rellenar, arrollándolas, las lonjas de fiambre de paleta y acomodarlas en una asadera chica.
Hornear durante 10 minutos a temperatura máxima.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén, freír las papitas, salpimentarlas y espolvorearlas con el perejil picado.
Servir los arrollados con las papas a la cucharita, decorando con ramitos de perejil crespo.
NOTA:
Para que las papas se doren rápidamente, sumergirlas en agua con 1 cucharada de sal gruesa.
Escurrirlas a los 10 minutos y secarlas antes de freír.
Estas papas no deben salarse después de la cocción, pues ya quedan bien sazonadas.