#70
Alfajores de maicena
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por: Romina Gadban
Receta de Alfajores de maicena
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 2 docenas:
- Manteca, 100 g
- Azúcar, 150 g
- Yemas, 2
- Huevos, 2
- Cáscara rallada de limón, 1 cucharada
- Fécula de maíz, 1500
- Harina, 100 g
- Polvo para hornear, 2 cucharadita
Relleno:
- Dulce de leche para reposteria, 2500
- Coco rallado, 50
y.
Descripción de preparación de Alfajores de maicena :
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema.
Agregar las yemas y los huevos.
Incorporar la cáscara de limón rallada.
Aparte, tamizar juntos la fécula de maíz, la harina y el polvo para hornear.
Agregarlos a la preparación anterior y amasar ligeramente hasta que la masa quede suave.
Dejar reposar en a heladera durante 30 minutos.
Estirar de 1/2 cm de espesor, cortar discos de 5 cm de diámetro y colocarlos sobre placa enmantecada y enharinada.
Hornear a temperatura suave durante 15 minutos, sin dejarlos dorar.
Una vez fríos, unir de a dos y rellenar con dulce de leche para repostería.
Pasar los bordes por coco rallado.
