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ALBONDIGUITAS
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por: Carolina Brandan
Receta de ALBONDIGUITAS
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
- 400 gramos de carne vacuna tierna picada
-400 gramos de carne de cerdo picada
-1/4 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de margarina
-1/4 taza de pan rallado fino
-1/3 taza de agua
- 1/3 taza de crema de leche
Descripción de preparación de ALBONDIGUITAS:
Las albondiguitas resultan más sabrosas cuanto más recientemente se haya picado la carne. Aparte dorar la cebolla picada en 1 cucharada de margarina. Luego remojar 1/4 taza de pan rallado fino en 1/3 taza de agua mezclada previamente con 1/3 taza de crema de leche.
Unirla cebolla con la pasta de pan y las carnes vacuna y de cerdo picada. Formar las albondiguitas con las palmas de las manos y freirlas en manteca o margarina hasta que estén ligeramente doradas, sacudiendo la sartén en forma continua. Verter en la sartén 1/4 taza de agua hirviendo y continuar la cocción durante 10 minutos más, o hasta que estén tiernas
