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Yogur casero
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por: Carolina Brandan
Receta de Yogur casero
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
-Leche, 1 litro
- Yogur natural, 1 pote.
Descripción de preparación de Yogur casero:
Hervir la leche a fuego mínimo durante 12 minutos. Retirar la espuma que se forma, entibiar hasta 45° aproximadamente. Mezclar 6 cucharas de la leche tibia con el yogur. Agregar esta mezcla a la leche restante, removiendo con cuchara de madera. Verter la preparación en un recipiente enlozado grueso y cubrir con un repasador para que fermente en forma pareja y dejar en lugar tibio durante 8 horas. Una vez hecho conservar en la heladera. Si se desea yogur con sabor, perfumarlo con esencia de vainilla o de fruta. Si se desea yogur frutado, incorporarle frutas picadas a gusto. Para volver a preparar yogur, guardar 1 taza del preparado casero en la heladera y realizar el procedimiento indicado.
