Torta flores
- 0 Me gusta
- 0 No tanto
Ingredientes para 16 porciones:
Masa:
- Huevos, 5
- Azúcar impalpable, 150 g
- Ralladura de 1 naranja
- Manteca derretida, 1 cucharada
- Harina, 150 g
- Polvo para hornear, 2 cucharaditas.
Relleno:
-Jugo de naranjas, 250 cc
- Azúcar, 180 g
- Fécula de maíz; 1 cucharada colmada
- Esencia de vainilla, 1 cucharada
- Manteca blanda, 2 cucharadas
Cubierta:
-Pasta de almendras, 400 g
-Colorante amarillo, unas gotas
- Cacao en polvo, 1 cucharada
Batir los huevos con el azúcar impalpable hasta obtener una crema abundante y espesa. Perfumar con la ralladura de naranja. Añadir la manteca derretida y unir con cuidado. Incorporar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear, mezclando muy suavemente. Verter la preparación en un molde de 26 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Hornear durante 35 minutos a temperatura suave, casi mínima. Retirar. desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar.
Relleno
Mezclar en una cacerola el jugo de naranja, el azúcar y la fécula de maíz diluída en un poco de agua. Cocinar a fuego suave, removiendo con batidor de alambre, hasta que la preparación hierva y espese. Retirar, dejar entibiar y perfumar con la esencia de vainilla Agregar la manteca blanda y llevar a la heladera para enfriar.
Armado y cubierta
Cortar el bizcochuelo de naranja en dos capas. Rociarlas con un poco de almíbar y jugo o licor de naranja. Rellenar con la crema preparada y cubrir con la otra capa de bizcochuelo. Untar la cubierta con 1 cucharada de mermelada. estirar la mitad de la pasta de almendras y cubrir la torta, decorar con flores..