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Torta de queso al Limon
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por: Romina Gadban
Receta de Torta de queso al Limon
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 12 porciones:
- Queso blanco, 400 g
- Azúcar, 120 g
- Yemas, 3
- Azúcar vainillada, 1 cucharadita
- Ralladura de 1/2 limón
- Jugo de limón, 1cucharada
- Harina, 2 cucharadas
- Claras, 3
- Bizcochos molidos, 2 cucharadas
- Gelatina diluída para pintar.
Descripción de preparación de Torta de queso al Limon:
Batir el queso blanco con el azúcar y agregar las yemas, un a una, batiendo después de cada adición. Incorporar el azúcar vainillada y el jugo de limón, la harina y, por último, la clara batida a nieve.
Verter en un molde de 24 cm de diámetro, enmantecado y espolvoreado con los bizcochos molidos.
Hornear durante 40 minutos a temperatura suave.
Enfriar, cubrir con 2 cucharadas de queso blanco y lustrar con gelatina de limón.
Decorar con 2 rodajas de limón y hacer una bordura con merengue o crema Chantillí.
NOTA: Batir muy bien el queso con el azúcar hasta que resulte una crema, de ello depende el éxito de esta torta.
