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Torta crema de avellanas
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por: Carolina Brandan
Receta de Torta crema de avellanas
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
-8 yemas
-1 taza de azúcar
-9 cucharadas de harina
- 200gramos de nueces o avellanas peladas
-4 cucharadas de pan rallado bien seco
-1 cucharadita de polvo para hornear
-8 claras
-crema Chantillí a gusto
Descripción de preparación de Torta crema de avellanas:
Batir las yemas hasta que estén espesas y cambien de cólor. Agregar la taza de azúcar y la harina previamente tamizada, sin dejar de batir. Rallar muy finamente las nueces o avellanas peladas y mezclarlas con el pan rallado y 1 cucharadita de polvo para hornear. Incorporar a la preparación anterior y mezclar muy bien. Verter las claras, batidas hasta que estén espumosa pero no duras. Distribuir la preparación en dos moldes de bordes bajos de 22 cm de diámetro, previamente enmantecados y forrados con papel manteca. Hornear a temperatura mínima durante 25 a 30 minutos, enfriar desmoldar y rellenar con crema Chantillí a gusto. Armar la torta, cubrir con crema Chantillí y salpicar con nueces o avellanas picadas
