Torta “Corazón"
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-1/2 taza de vegetalina
-3/4 taza de azúcar
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla
-2 huevos chicos
-2/3 taza de leche
-1 1/2 taza de harina
- 1/4 cucharadita de sal
-2 cucharaditas de polvo para hornear
Batir la vegetalina con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave. Agregar 2 huevos chicos y seguir batiendo. Incorporar, en forma alternada, la leche con la harina, previamente tamizada con 1/4 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de polvo para hornear. Verter en un molde corazón enmantecado y enharinado y hornear a temperatura moderada durante 30 a 35 minutos Retirar y desmoldar sobre rejilla
Una vez frio, bañar el corazón con un azucarado rápido coloreado con 1 ó 2 gotas de carmín vegetal para que adquiera un tono delicadamente rosado. Decorar con un gran moño rojo.
Azucarado rápido
Tamizar 1 taza de azúcar impalpable y agregarle agua necesaria para formar una crema espesa. Batir bien y perfumar con 1 cucharadita de jugo de limón.
Colorear con colorante vegetal.