Torta almendrada de zanahoria
Cocina Americana
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por: Romina Gadban
Receta de Torta almendrada de zanahoria
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 16 porciones:
- Azúcar molida, 100 g
- Azúcar rubia, 100 g
- Manteca, 150 g
- Huevos, 3
- Harina, 150 g
- Germen de trigo, 100 g
- Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
- Zanahorias ralladas, 200 g
- Almendras tostadas picadas, 100 y
- Ralladura de limón, 1 cucharada
Descripción de preparación de Torta almendrada de zanahoria:
Mezclar el azúcar molida con la rubia, agregarles la manteca y trabajar con un tenedor hasta formar un granulado.
Incorporar los huevos, uno a uno, uniendo bien después de cada adición, pero sin batir.
Aparte, mezclar la harina con el bicarbonato de sodio y el germen de trigo y añadir la mezcla a la preparación anterior.
Agregar las zanahorias finamente ralladas y las almendras tostadas y picadas
Perfumar con la ralladura de limón, unir bien y verter en un molde de 26 cm de diámetro, enmantecado y enharinado
Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos y 20 a 25 minutos más a temperatura mínima.
Retirar y dejar enfriar.
Servir espolvoreada con azúcar impalpable, o cubierta con azúcarado de limón, o bañada con chocolate, o bien con copetes de crema Chantillí y decorada con almendras tostadas.