por: il tano

Descripción:

Como envasar los dulces y mermeladas:

• Elija frascos de vidrio transparente que cierren herméticamente. Las tapas “a rosca”, fáciles de ajustar, son más apropiadas que las tapas “corona”, de bordes dentados, que calzan a presión.

• Lave los frascos con agua tibia y jabón, enjuáguelos bien y póngalos a hervir durante 20 minutos, boca abajo, en cacerola con agua. Enfríelos en la misma agua

• Una vez escurridos, proceda a enjuagarlos por dentro con una pequeña cantidad de alcohol fino y llénelos con el dulce hasta 1 cm del borde.

• Si el dulce está caliente, coloque el frasco sobre una tablita de madera y póngale una’ cucharita adentro para evitar que se quiebre.

• Cuando el dulce esté frío coloque en su superficie un disco de papel de filtro empapado en alcohol fino, luego ajuste la tapa con su correspondiente arandela.

• Para asegurar una conservación perfecta, esterilice nuevamente los frascos ya cerrados colocando una tablita en el fondo de una cacerola grande, agregando agua fría hasta el nivel del dulce y calentando suavemente hasta que el agua hierva. A partir de ese momento el tiempo de esterilización será de 20 minutos, con la cacerola tapada. Los frascos ya esterilizados, escurridos y fríos se guardan en lugar fresco y seco.

 

 

 

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