Tarteletas variadas
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por: Carolina Brandan
Receta de Tarteletas variadas
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Descripción de preparación de Tarteletas variadas:
• Tarteletas de alcauciles:
Para 24 tarteletas
Escurrir 6 corazones de alcauciles hervidos, rociarlos con jugo de limón y picarlos muy fino. Agregarles 100 g de jamón cocido picado, 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta a gusto. Rellenar 24 tarteletas, decorar la cubierta con mayonesa y barnizar con gelatina diluída.
• Tarteletas de brócoli:
Para 24 tarteletas
Picar fino 500 g de Brócoli cocidos y rociarlos con jugo de limón. Agregar 1 cebolla picada, 400 g de tomates triturados, 1/2 taza de queso rallado y 100 g longaniza napolitana picada. Aparte batir 2 huevos con 2 cucharadas de leche, salpimentarlos a gusto e incorporarlos a la preparación anterior. Verter la preparación en las tarteletas cocidas y hornear a temperatura moderada durante 8 minutos. Retirar y servir caliente.
• Tarteletas de zanahorías:
Para 24 tarteletas
Mezclar 200 g de zanahorias ralladas con 1 cucharada de jugo de limón, 200 g de queso blanco, sal y pimienta a gusto. Rellenar las tarteletas cocidas, salpicarlas con perejil picado o pepinitos en vinagre cortados en rodajitas, a gusto. Servir frías.
• Tarteletas de puerros:
Para 24 tarteletas
Picar fino 300 g de cabezas de puerros cocidos, retirarles todo el líquido que desprendan y rociarlas con 1 cucharada de jugo de limón. Aparte, mezclar 50 g de manteca blanda con 50 g de queso rallado, salpimentar a gusto y unir esta preparación con los
puerros. Rellenar las tarteletas y gratinarlas en horno a temperatura máxima durante 6 a 8 minutos. Servir calientes.