Tiempo de preparación:

Ingredientes:

Ingredientes para 6 porciones:
- Puré de papas o batatas, 500 g
- Queso rallado, 50 g
- Ajo picado, 1 diente
- Perejil picado, 1 cucharada
- Salsa blanca, 1 taza
- Yemas, 3
- Claras a nieve, 3
- Sal y pimienta, a gusto.

 

Descripción:

Mezclar el puré con el queso, el ajo y el perejil.
Agregar la salsa blanca y luego las yemas, una a una.
Añadir las claras batidas a nieve y mezclar suavemente.
Condimentar a gusto y verter la preparación en un recipiente para suflé, bien enmantecado.
Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos y 20 minutos más a temperatura mínima.
Servir en el momento.
NOTA:
También se puede preparar con puré de zapallo o zanahoria.

 

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