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Salsa de pesto
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por: Romina Gadban
Receta de Salsa de pesto
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones:
- Nueces, 50 g
- Hojas de perejil, 1 ramillete
- Hojas de albahaca, 8
- Ajo, 4 dientes
- Aceite, 100 c.c.
- Sal y pimienta, a gusto
- Jugo de limón, 1 cucharadita
Descripción de preparación de Salsa de pesto:
Licuar durante 15 a 20 minutos a velocidad máxima las nueces, el perejil, la albahaca, los dientes de ajo y el aceite.
Salpimentar el licuado a gusto y agregarle el jugo de limón.
Dejar reposar durante 30 minutos para que el sabor se concentre.
NOTA:
Si el procedimiento se efectúa en forma manual, utilizar el mortero para machacar bien los ingredientes e incorporar al final y de a poco la cantidad de aceite indicada en la receta.
Dejar reposar antes de utilizar.
