Salmón combinado
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por: Carolina Brandan
Receta de Salmón combinado
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 4 porciones:
-Salmón ahumado, 600 g
- Lechuga, 1 planta
- Espárragos cocidos, 500 g
- Tomates cortados en rodajas, 2
- Huevos duros, 4
- Aceitunas verdes rellenas, 100 g.
Salsa de Pickles:
- Mostaza, 1 cucharada
- Vinagre, 6 cucharadas
- Agua, 6 cucharadas
- Aceite, 6 cucharadas
- Yemas, 2
- Pickles, 3 cucharadas
- Sal y pimienta, a gusto.
Descripción de preparación de Salmón combinado:
En el centro de una fuente redonda ubicar el salmón ahumado cortado en trozos y colocar alrededor las hojas de lechuga sin las nervaduras. Distribuir sobre algunas hojas de lechuga espárragos cocidos y sobre otras mitades de huevos duro. Colocar entre los espacios libres rodajas de tomates escalonadas y grupitos de aceitunas verdes rellenas. Servir con Salsa de Pickles,
Salsa de Pickles: Licuar todos los ingredientes incorporándolos de a poco, salpimentar a gusto y utilizar.