#679
Sabayón en copas
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por: Carolina Brandan
Receta de Sabayón en copas
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 copas:
-Yemas, 6
- Azúcar, 6 cucharadas colmadas Vino Marsala, 6 cucharadas
- Gelatina sin sabor, 7 g
- Crema de leche, batida. 200 g
- Claras batidas a nieve, 3.
Descripción de preparación de Sabayón en copas:
Batir las yemas con el azúcara punto crema brillante. Incorporar de a poco el vino Marsala y continuar batiendo. Disolver la gelatina sin sabor con un poquito de agua caliente y aregarla al batido. Añadir la crema de leche mezclando suavemente y por último incorporar las claras batidas a nieve, removiendo en forma envolvente. Mezclar bien y distribuir en copas con hielo en la base.
