#868
Rollos de jamón
Cocina Argentina
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por: Romina Gadban
Receta de Rollos de jamón
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 rollos:
- Palta, 1
- Manzana ácida, 1
- Cebollas en vinagre picadas, 1 cucharada
- Piñones picados, 2 cucharadas
- Mayonesa, 1 taza
- Jugo de naranja, 2 cucharadas
- Fetas de jamón, 100 g
- Gelatina en polvo sin sabor, cant. nec.
- Jugo de limón, unas gotas
Descripción de preparación de Rollos de jamón:
Rociar un recipiente con jugo de limón y poner en él la palta y la manzana ácida cortadas en daditos, las cebollitas en vinagre picadas y los piñones picados.
Incorporar la mayonesa y el jugo de naranja.
Mezclar bien y colocar sobre cada lonja de jamón una porción de la preparación de palta.
Arrollar, ubicar en una fuente alargada y barnizar los arrolladitos de jamón con gelaltina diluída y acidulada con jugo de limón.
Servir con ensalada de berro, lechuga o escarola y piñones, aderezada a gusto.
Nota:
El jamón cocido se puede reemplazar por jamón crudo y la palta por melón cortado en daditos.
