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Rollitos de cerdo en camisa
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por: Carolina Brandan
Receta de Rollitos de cerdo en camisa
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 18 rollitos:
-Carne de cerdo picada, 300 g
- Cebolla de verdeo picada muy fino, 1/2 taza
- Wnagre, 1 cucharada
- Manzana rallada, 1
- Salsa inglesa, uns gotas
- Huevo, 1
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
Masa: Harina leudante, 400 g
- Manteca, 100 g
- Huevo, 1
- Vino blanco, 6 cucharadas
- Sal y pimienta, a gusto.
Descripción de preparación de Rollitos de cerdo en camisa:
Mezclar en un recipiente la carne de cerdo con la cebolla de verdeo picada. Rociar con el vinagre y agregar la manzana rallada, la mostaza, la salsa inglesa y el huevo. Mezclar y condimentar a gusto. Tomar porciones y hacer bastones de 3 cm de diámetro por 10 cm de largo sobre un polietileno enharinado.
Luego estirar la masa hasta 2 mm de espesor y cortarla en rectángulos de 12cm por 6cm. Untarlos con un poco de mostaza y acomodar en cada rectángulo un bastón de carne, presionando bien los bordes.
Pintarlos con huevo batido, ponerlos en una placa para horno y cocinarlos a temperatura moderada durante 15 minutos.
Servir caliente con ensalada o puré de manzanas.
