Receta de Repollitos al estilo italiano


Tiempo de preparación:

Ingredientes:

Ingredientes para 6 porciones:

-Repollitos de Bruselas, 700 g
- Agua, 1 litro
- Vinagre, 2 cucharadas
- Sal, 1/2 cucharadita
- Caldo, 1/2 taza
- Cebolla picada, 1
-Tomates picados, 2 tazas
- Orégano, 1 cucharadita
- Tomillo, 1/2 cucharadita
- Ajos picados, 2 dientes
- Zanahorias picadas, 300 g
-Ricota de bajas calorías, 400 g
- Sal y pimienta, a gusto
- Huevo batido, 1

 

Descripción de preparación de Repollitos al estilo italiano:

Limpiar los repollitos, quitarles dos vueltas de hojas duras, lavarlos muy bien en varias aguas, colocarlos en un recipiente y cubrirlos con el agua y el vinagre. Cocinarlos durante unos 12 15 minutos, escurrirlos y reservarlos. Aparte, en una sartén, calentar el caldo, agregar la cebolla picada y cocinarla durante 5 minutos. Añadir los tomates, el orégano, el tomillo y los ajos. Dejar hervir durante 10 minutos. Agregar las zanahorias picadas, salpimentar a gusto y cocinar hasta que estén tiernas. Retirar e incorporar los repollitos cocidos y la ricota. Ubicar la preparación en una fuente para horno y mesa. Batir el huevo, sazonar a gusto, echarlo sobre la cubierta, cuidando cubrir bien. Hornear durante 30 minutos a temperatura moderada. La cubierta debe resultar dorada y el preparado cremoso. Servir caliente.
Nota: Los vegetales realzan su sabor con el agregado de hierbas aromáticas frescas o secas.

 

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