Relleno delicado para paltas
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Ingredientes para 6 porciones:
- Paltas maduras, 3
- Jugo de limón, 2 cucharadas
- Azúcar molido, 2 cucharadas
Relleno:
- Gajos de mandarinas sin semillas, 72
- Mitades de nueces, 6
- Pasas de uva, 6 cucharadas
- Salsa de caramelo, 6 cucharadas
Cortar las paltas por la mitad a lo largo, retirar los carozos, rociarlas con jugo de limón y espolvorearlas con el azúcar.
Dejarlas macerar durante 15 minutos y rellenarlas luego con las pasas de uva sin semillas.
Salsearlas con Salsa de Caramelo y decorarlas con gajos de mandarina.
Servir solas o con un copete de crema Chantillí.