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Postre de durazno ligth
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por: Carolina Brandan
Receta de Postre de durazno ligth
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Para 4 postrecitos
4 yemas
edulcorante líquido
esencia de vainilla
1 cucharadita de jugo de limón
500 gramos de duraznos pelados y licuados
10 gramos de gelatina en polvo sin sabor
100 gramos de queso blanco descremado,
4 claras batidas a nieve
Descripción de preparación de Postre de durazno ligth:
Batir las yemas con 1 cucharadita al ras de edulcorante líquido hasta que estén casi blancas. Perfumar con unas gotas de esencia de vainilla y el jugo de limón. Verter los duraznos pelados y licuados y mezclar bien. Aparte, disolver 10 gramos de gelatina en polvo sin sabor en 5 cucharadas de agua tría y calentar a fuego suave hasta que se parezca a un almíbar. Incorporar este almíbar a la preparación anterior y dejar en la heladera, removiendo de vez en cuando hasta que espese. Agregar el queso blanco descremado, unir bien e incorporar las claras batidas a nieve. Mezclar con suavidad, verter en com poteritas individuales y dejar en la heladera hasta que solidifique. Decorar con gajos de duraznos y hojas de menta.
Nota: Los duraznos deben estar bien maduros.
