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Pescado renovado
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por: Romina Gadban
Receta de Pescado renovado
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 4 porciones:
- Pescado cocido, 4 rodajas
- Albahaca, 4 hojas
- Salsa de tomates, 1 taza
- Zanahorias hervidas y cortadas en daditos, 150 g
- Vino blanco, 1/2 vaso
- Perejil picado, 1 cucharada
- Puré de papas preparado, 500 g.
Descripción de preparación de Pescado renovado:
Acomodar el pescado cocido cortado en rodajas en una fuente profunda para horno, colocando debajo de cada rodaja 1 hoja de albahaca.
Mezclar a la salsa de tomates las zanahorias hervidas y cortadas en daditos y el vino blanco.
Condimentar a gusto y verter sobre el pescado.
Poner el puré de papas preparado en una manga con boquilla rizada, practicar pequeños copetes alrededor de la fuente.
Gratinar en horno caliente durante unos minutos y retirar del horno apenas la preparación esté dorada.
