#493
Peras flambés
- 0 Me gusta
- 0 No tanto
por: Carolina Brandan
Receta de Peras flambés
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
-6 peras medianas no muy maduras
-100 g de azúcar molida
-250 de agua
- la ralladura de 1 limón
-ron
Descripción de preparación de Peras flambés:
Pelar las peras medianas no muy maduras, conservándolas enteras y con el cabito. Poner en una cacerola el azúcar molida, agua y la ralladura del limón. Hervir con la cacerola tapada durante 30 minutos, retirarlas del fuego con precaución, ponerlas en una fuente y rociarlas con el almibar previamente hervido con 1 vaso de ron. Echar encima el resto de ron por cucharadas, prendiéndole fuego acercándole un fósforo encendido antes de volcarlo sobre las peras. Servir de inmediato.
NOTA: Si en lugar de peras frescas se utilizan peras en conserva, ponerlas unos minutos en el horno caliente, previamente espolvoreadas con azúcar. De esta manera el flambeado posterior resultará mejor.
