#256
Pastel de riñoncitos
- 0 Me gusta
- 0 No tanto
por: Romina Gadban
Receta de Pastel de riñoncitos
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones:
- Riñoncitos de cordero, 8
- Agua, 500 c.c.
- Vinagre, 2 cucharadas
- Cebollas de verdeo, 200 g
- Aceite, 4 cucharadas
- Ajo picado, 1 diente
- Harina, 1 cucharada
- Leche caliente, 300 c.c.
- Vino blanco, 1/4 de vaso
- Sal, pimienta y canela, a gusto
- Tapas para Pascualina, 1 paquete
- Manteca, 30 gr
Descripción de preparación de Pastel de riñoncitos:
Retirarle a los riñones la telilla que los recubre y dejarlos sumergidos durante 15 minutos en el agua mezclada con el vinagre.
Luego lavarlos, secarlos y cortarlos en dados chicos.
Saltearlos en el aceite caliente y dejarlos en un costado de la sartén.
Rehogar en el mismo aceite las cebolla de verdeo picadas.
Agregar el ajo picado, espolvorear con la harina y remover la mezcla.
Verter la leche caliente y cocinar durante unos minutos hasta que espese.
Agregar el vino y sazonar con sal, pimienta y canela a gusto.
Cubrir una tartera con una de las tapas para Pascualina, rellenar y cubrir con la tapa restante.
Hacer un repulgo, rociar con manteca y hornear a temperatura máxima durante 10 minutos.
