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Papas al gratín
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por: Romina Gadban
Receta de Papas al gratín
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones:
- Papas, 1 kg
- Agua, 1/2 litro
- Vinagre, 1 cucharada
- Sal, a gusta
- Aceite, cantidad necesaria
- Cebollas, 200 g.
Salsa:
- Leche, 250 c.c.
- Agua, 250 c.c.
- Harina, 2 cucharadas
- Aceite, 3 cucharadas
- Pimentón, 1 cucharadita
- Sal y pimienta, a gusto.
Descripción de preparación de Papas al gratín:
Hervir las papas con cáscara en el agua con vinagre y sal.
Una vez cocidas, escurrirlas y cortarlas en rodajas.
Aparte, rehogar las cebollas cortadas en juliana.
Acomodar todo en una fuente para horno, previamente aceitada.
Cubrir con la salsa, rociar con aceite y gratinar en horno caliente.
Salsa:
Licuar la leche con el agua, la harina, el aceite, el pimentón, la sal y la pimienta.
Cocinar a fuego moderado hasta que la preparación hierva y espese.
Si se desea, añadir una pizca de nuez moscada.
