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Pan relleno con mermelada de frutas
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por: il tano
Receta de Pan relleno con mermelada de frutas
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 10 porciones
Masa:
-Harina, 300 g
- Huevo, 1
- Azúcar, 50 g
- Jugo de naranja, 6 cucharadas
- Manteca, 3 cucharadas
Relleno:
-Mermelada de tomate, 300 g
- Manzana ácida rallada, 1
-Bizcochos dulces molidos, 1 taza.
Frutas:
-Pasas de uva, higos secos y ciruelas, 200 g en total
-Semillas de sésamo, 1 cucharada
Descripción de preparación de Pan relleno con mermelada de frutas :
Colocar la harina en forma de corona en un recipiente.
Poner en el centro el huevo, el azúcar, el jugo de naranja y la manteca.
Mezclar y unir rápidamente la masa.
Trabajarla durante 3 minutos y dejarla reposar en la heladera,cubiertacon una servilleta,durante 10 minutos.
Luego estirarla en forma rectangular hasta 3 mm de espesor (70 por 40 cm aproximadamente), cubrirla con la mermelada mezclada con la manzana rallada, luego con los bizcochos dulces y después con todas las frutas picadas.
Arrollar, sin presionar, dándole forma de pan chato y largo.
Cerrar los extremos doblando la masa hacia abajo, pintar la
superficie con leche o huevo batido, espolvorear con
las semillas de sésamo y hornear en placa enmante-
cada y enharinada durante 30 minutosatemperatura
moderada.
Nota: Envolver las porciones sobrantes en papel
celofán para que se conserve durante varios días.
