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Naranj as agridulces
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por: Carolina Brandan
Receta de Naranj as agridulces
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 1 kg:
-Naranjas peladas, 1 kg
- Sal gruesa, 1 cucharada
- Azúcar, 700 g
- Agua, 500 c.c.
- Clavos de olor, 1 cucharada
- Vinagre de alcohol, 1/2 litro.
Descripción de preparación de Naranj as agridulces:
Separar las naranjas en gajos, espolvorearlos con la sal gruesa y dejarlos macerar durante 1 hora en un recipiente profundo, dándolos vuelta de vez en cuando. Cubrirlos luego con el azúcar y dejar que ésta se disuelva a medida que va absorbiendo el jugo de las naranjas, Incorporar el agua y los clavos de olor y darles un hervor durante 20 minutos a fuego moderado. Retirar del fuego, entibiar e incorporar el vinagre de alcohol. Verter las naranjas en frasco con tapas bien ajustadas, colocarlos en un recipiente y cocinar a baño de María durante 45 minutos.
NOTA: Estas naranjas agridulces resultan muy delicadas para acompañar carnes rojas y aves a la parrilla.
