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Mermelada de tómate
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por: Carolina Brandan
Receta de Mermelada de tómate
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Tomates maduros, 1 kg.
- Jugo de limón, 3 cucharadas
- Azúcar, 600 g
- Chaucha de vainilla, 1 trocito
- Clavos de olor, 8
- Gelatina en polvo sin sabor, 7 g.
Descripción de preparación de Mermelada de tómate:
Pelar los tomates, cortarlos y retirarles el máximo de semillas.
Rociarlos con el jugo de limón y triturarlos presionándolos con un tenedor.
Agregar el azúcar, el trocito de chaucha de vainilla, los clavos de olor y la gelatina en polvo sin sabor.
Dejar reposar durante 1 hora y luego cocinar a fuego lento durante 3 horas aproximadamente.
El dulce está a punto cuando la preparación no tiene líquido y se torna brillante, ligeramente consistente.
Paso 1
Dulce de tomate rapido:
Mezclar 1 lata de puré de tomates con la misma cantidad de azúcar, el jugo de 1/2 limón y un trocito de cahucha de vainilla.
Hervir durante 90 minutos a fuego lento.
Es ideal para acompañar panqueques, waf les y tostadas
