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Melón relleno
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por: Carolina Brandan
Receta de Melón relleno
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones:
-Pomelos o melones pequeños, 3
- Aceitunas verdes descarozadas, 100 g
- Jamón cocido cortado en daditos, 100 g
- Blanco de apio picado, 1 taza
- Granos de choclo, 1 lata
- Cebollitas en vinagre, 50 g
- Manzanas ácidas cortadas daditos, 2.
Aderezo:
-Mayonesa, 1 cucharada
- Jugo de limón, 1 cucharada
- Vino blanco, 3 cucharadas
- Sal y pimienta, a gusto.
Descripción de preparación de Melón relleno:
Cortar los meloncitos o pomelos a lo ancho por la mitad. Retirar la pulpa con un cuchillo de punta o con cucharita. Picar fino la mitad de la pulpa y utilizarla en el relleno. Reservar la otra mitad en la heladera y emplearla en ensaladas. Aparte, mezclar las aceitunas cortadas en rodajitas, el jamón cocido, el apio, el choclo, las cebollitas, las manzanas y la pulpa de la fruta picada. Aderezar y rellenar las cáscaras de frutas reservadas. Ubicar en una fuente sobre un lecho de hojas verdes.
Aderezo: Mezclar la mayonesa con el limón, el vino, y salpimentar a gusto.
Utilizar en el momento o reservar en la heladera.
