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La selva negra
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por: Carolina Brandan
Receta de La selva negra
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
- 7 huevos-
-175 g de azúcar
-175 g de harina tamizada
-125 g de cacao
-Kirsch u otro licor seco
-crema Chantillí
- grana de chocolate
-150 gramos de virutas de chocolate
-azúcar impalpable ycerezas confitadas.
Descripción de preparación de La selva negra:
Batir 7 huevos con 175 g de azúcar. Incorporar 175 g de harina tamizada dos veces junto con 125 g de cacao, mezclando suavemente para que no baje el batido de huevos. Hornearen molde en mantecado y enharinado durante 25 minutos aproximadamente. Retirar, enfriar y cortar en tres capas. Rociar las capas de bizcochuelo con Kirsch u otro licor seco, rellenar con abundante crema Chantillí y armar nuevamentó la torta. Cubrir con crema Chantillí, adherir a los costados grana de chocolate y ubicar en el centro de la torta 150 gramos de virutas de chocolate. Espolvorear todo con azúcar impalpable y decorar alrededor con copetes de crema Chantillí puesta en manga con boquilla rizada, alternados con cerezas confitadas.
