Jalea de melón
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Cortar la pulpa de un melón en cubos no demasiado grandes y colocarlos en un recipiente. Espolvorear con 3/4 taza de azúcar y dejar macerar durante 12 horas. Luego licuarel melón durante unos segundos hasta hacer un puré homogéneo. Colocar el puré de ,melón en una cacerola junto cbn 750 g de azúcar y cocinar durante 1 hora a fuego mínimo hasta que la preparación alcance punto jalea, conservar la jalea en frasco esterilizado que cierre herméticamente.