Receta de Huevos rellenos coloreados


Tiempo de preparación:

Ingredientes:

-Huevos duros, 12
- Jugo de limón, 1 cucharada
- Puré de tomate, 2 cucharadas
- Pepinillos en vinagre picado tino, 1 cucharada
-Queso blanco descremado, 200 g
- Sal y pimienta, a gusto
-Para decorar:
Remolacha cocida y picada,
1 -Ají colorado picado,
1 - Pickles picados, a gusto
- Hojas de berro o lechuga picada 
 

 

Descripción de preparación de Huevos rellenos coloreados :

Cocinar los huevos durante 12 minutos, apagar el fuego y dejarlos en el agua durante 1 ó 2 minutos más. Retirarlos, pelarlos bajo el chorro de la canilla, cortarlos por la mitad a lo largo, acomodarlos en una fuente, retirarles las yemas, ponerlas en un bol, desmenuzarlas con un tenedor, agregar el jugo de limón, el puré de tomate, los pepinillos en vinagre picado fino, el queso blanco descremado y salpimentar a gusto. Mezclar bien y colocar la preparación en una manga con boquilla ancha rizada. Sobre cada huevo, hacer un copete bien marcado. Decorar con remolacha, ají, pickles, y como lecho hojas de berro o lechuga.
Nota: Este es un plato para servir como entrada o en una mesa a la americana informal para cuando se recibe amigos que siguen una dieta de mantenimiento.

 

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