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Huevos encamisados
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por: Carolina Brandan
Receta de Huevos encamisados
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 8 huevos:
-Huevos duros, 8
- Aceite, 4 cucharadas
-Zanahorias ralladas, 200 g
- Cebolla picada, 1
- Puré de papas, 300 g
- Picadillo de carne, 1 latita
- Queso rallado, 3 cucharadas
- Huevo, 1
- Sal y pimienta, agusto
- pan rallado, 1 taza
Guarnición: Ensalada de lechuga, radicheta o escarola
Descripción de preparación de Huevos encamisados:
Hervir los huevos durante 10 minutos, pelarlos bajo el chorro de la canilla y reservarlos. Aparte, rehogar en el aceite caliente, la zanahoria rallada y la cebolla picada. Retirar del fuego y añadir el puré de papas, el picadillo de carne o jamón del diablo y el queso rallado. Agregar el huevo, condimentar y unir bien. Con una cuchara dividir la preparación en 8 porciones, pasarlas una a una por pan rallado, hacerles un hueco en el centro, y ubicar el huevo duro. Presionar la preparación hasta encerrar el huevo (dándoles forma de esferas) y cubrir con pan rallado. Enfriar en la heladera durante 30 minutos. Acomodarlos en una asadera, rociarlos con aceite y hornear a temperatura moderada durante 20 minutos.
Servir con ensalada de lechuga, radicheta o escarola.
NOTA: También pueden prepararse fritos a temperatura moderada.
