Receta de Huevos “Dolly”


Tiempo de preparación:

Ingredientes:

Ingredientes para 8 porciones:
- Azúcar refinería, 500 g
- Claras, 6
- Yemas, 6
- Esencia de vainilla, 1 cucharad!ta
- Bizcochuelo, 6 trozos
- Nueces picadas, 1 cucharada
- Frutas para decorar, cualquier variedad de estación
- Azúcar impalpable, 1 cucharada

 

Descripción de preparación de Huevos “Dolly”:

Colocar el azúcar en una cacerolita y agregarle 1 taza de agua
Cocinar a fuego fuerte hasta que el almíbar alcance el punto de “bolita blanda”.
Mientras tanto batir las claras a nieve e incorporarles las yemas bien batidas y la esencia de vainilla, uniendo muy suavemente con espátula.
Verter el almíbar a punto, batiendo fuerte para entibiar la preparación.
Si se desea, esta operación se puede realizar con batidora eléctrica.
Cubrir el fondo de una fuente honda con los trozos de bizcochuelo, verter encima la preparación de huevos mezclada con las nueces, espolvorear con azúcar impalpable y gratinar en horno caliente.
Enfriar y decorar a gusto con trocitos de ananá, durazno, banana o cualquier otra fruta.

 

 

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