#297
Huevos con jamón al limon
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por: Romina Gadban
Receta de Huevos con jamón al limon
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 huevos:
- Gelatina de limón, 1 paquete
- Jamón cocido, 6 lonjas
- Perejil, unas hojitas
- Yema de huevo cocida, 1
- Huevos duros, 6
- Queso crema, 3 cucharadas
- Queso Roquefort, 50 g
- Sal y pimienta, a gusto
- Cuartos de tomate, para decorar.
Descripción de preparación de Huevos con jamón al limon:
Preparar la gelatina siguiendo las indicaciones del envase, pero reduciendo la cantidad de agua a la mitad y agregando 1 cucharada de jugo de limón.
En moldes pequeños ovalados o tipo flancito, verter una cucharada de la gelatina de limón ya preparada, y dejar enfriar.
Hacer sobre la gelatina una decoración con hojitas de perejil y yema de huevo picada.
Adherir a las paredes de cada molde una tira de jamón, cubrir con otra cucharada de gelatina, y dejar enfriar en la heladera.
Aparte, cortar los huevos duros a lo largo, retirar las yemas para mezclarlas con el queso crema y el queso Roquefort, haciendo un puré.
Rellenar las claras cocidas, y unirlas de a dos armando nuevamente el huevo.
Colocarlos dentro de los moldes rellenando con gelatina hasta cubrir el huevo.
Enfriar nuevamente.
Una vez solidificada la gelatina, desmoldar cada huevo sobre un medallón de pan untado con mayonesa.
Decorar la fuente con cubitos de gelatina y cuartos de tomate.
NOTA:
Para desmoldar la gelatina, pasar rápidamente los moldes por agua caliente.
