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Hinojos a la crema
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por: Romina Gadban
Receta de Hinojos a la crema
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 6 porciones:
- Hinojos, 3 cabezas
- Caldo, 500 c.c.
- Cebolla picada, 1
- Ajo picado, 1
- Chorizos colorados, 3
- Salsa blanca, 500 g.
- Perejil picado, 2 cucharadas
- Apio rallado, 2 cucharadas
- Queso fontina rallado, 2 cucharadas
- Sal y pimienta, a gusto
- Rodajas de tomates, 6,
Descripción de preparación de Hinojos a la crema:
Hervir las cabezas de hinojos en el caldo, retirarlas y cortarlas en juliana.
Aparte rehogar la cebolla en 2 cucharadas de aceite, agregar el ajo y los chorizos cortados en rodajas.
Cocinar durante 5 minutos y retirar.
Preparar la salsa blanca reemplazando la mitad de la cantidad de leche por el caldo de los hinojos.
Acomodar la preparaciòn de cebolla, hinojos, chorizos, en una fuente para horno enmantecada.
Cubrir con la salsa blanca mezclada con el perejil, el apio y el queso rallado.
Cubrir con rodajas de tomate y llevar a horno moderado durante 15 minutos.
