Hígado a la mostaza
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por: Carolina Brandan
Receta de Hígado a la mostaza
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 4 porciones:
-Aceite, 3 cucharadas
- Hígado de ternera, 500 g
- Jugode limón, 2 cucharadas
- Harina, 2 cucharadas
- Cebolla picada fino, 1
- Sal y pimienta, a gusto
- Leche caliente, 1 taza
- Mostaza en polvo, 1 cucharadita
- Chauchas cocidas, 300 g
- Ají colorado, 1.
Descripción de preparación de Hígado a la mostaza:
Calentar el aceite en una sartén amplia y rehogar el hígado cortado en trozos chicos, rociados con el jugo de limón y rebozados en la harina. Agregar la cebolla picada, salpimentar a gusto, y cuando la cebolla esté tierna incorporar de a poco la leche caliente. Mezclar bien, condimentar con la mostaza en polvo y cocinar a fuego moderado durante 15 minutos. Agregar las chauchas cocidas y el ají cortado en rodajas. Servir caliente.