Helado de pepino
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por: Carolina Brandan
Receta de Helado de pepino
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Ingredientes para 1 kg de helado:
-Agua, 250 cc
- Leche en polvo, 3 cucharadas
- Leche, 250 cc
-Pepinos maduros (con la cáscara ya amarilla), 600 g
- Jugo de limón, 2 cucharadas
- Azúcar, 250 g
- Miel, 3 cucharadas
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
- Sal 1 pízca
Descripción de preparación de Helado de pepino:
Mezclar el agua con la leche en polvo y la leche Aparte, pelar los pepinos, abrirlos al medio, quitarles las semillas, cortarlos en trozos, licuarlos y rociarlos con el jugo de limón. Agregarles la preparación de leche, el azúcar, la miel, la esencia de vainilla y la sal. Licuar durante 30 segundos y verter en cubeteras o en heladora eléctrica. Llevar al feezer, hasta formar el punto de helado. Servir en copas bochitas de helado y, si se desea, salsearlas con Salsa de Caramelo.
Varientes
1 - Agregar a la preparación 50 g de dulce de leche.
2- Añadir a la preparación 2 cucharadas de cacao.
3- Incorporar a la mezcla 1 cucharada de café instantáneo.
Servir decorados con avellanas. Los agregados para las variantes de sabor y color se hacen antes de congelar la preparación.